Hướng Dẫn Cách làm socola từ quả ca cao 2022

Thủ Thuật về Cách làm socola từ quả ca cao Chi Tiết

Quý khách đang tìm kiếm từ khóa Cách làm socola từ quả ca cao được Cập Nhật vào lúc : 2022-11-10 01:38:00 . Với phương châm chia sẻ Mẹo Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi đọc Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.

“Làm Socola từ hạt Cacao có khó hay là không?” Đó là một trong những vướng mắc quen thuộc mà những chị em nội trợ hay vướng mắc. Hôm nay, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn hiểu thêm những bước cơ bản nhất mà chúng tối đã tạo ra một thanh Socola hoàn hảo nhất với mùi vị nồng nàn của cacao nhé.

7 bước cơ bản làm socola từ hạt Cacao

3 Bước đầu của cách làm socola từ hạt Cacao

Bước 1: lên men sau thu hoạch

Sau quy trình thu hoạch, hạt cacao sẽ tiến hành đặt lên trên mặt phẳng khay được làm nóng, có diện thích rộng và nông, tiếp theo đó nó được phủ lên trên một lớp lá chuối.Giai đoạn này trình làng trong mức chừng từ 5 đến 8 ngày. Quá trình lên men là lúc hạt chuyển sang màu nâu, đấy là một trong những quy trình quan trọng nhất đểlàm socola từ hạt cacao.

Làm socola từ hạt cacao – bước 1 lên men sau thu hoạch.

Bước 2: Rang Hạt

Hạt cacao được lên men và sấy khô tại vùng được thu hoạch trước lúc được đựng vào những tải dứa, đấy là yếu tố thiết yếu trước lúc đưa vào quy trình rang hạt (in như cafe) Bạn hoàn toàn có thể làm điều này trong lò nướng thông dụng trong nhiệt độ 130*C. Trong quá trìnhlàm socola từ hạt cacaođây cũng là một trong những bước quan trọng ảnh hưởng tới mùi vị. Thời gian rang sẽ phụ thuộc một chút ít vào lò nướng và cách bạn rang hạt nhưng thường hạt sẽ tiến hành rang trong mức chừng 25-32 phút. Giàn hạt cacao trên khay nướng và khởi đầu nướng trong vòng 20 phút và kiểm tra kĩ lưỡng những quy trình để chắc như đinh không làm cháy hạt.

Làm socola từ hạt cacao – bước 2 rang hạt

Bước 3 Tách vỏ hạt

Loại bỏ vỏ hạt cacao từ hạt đã được rang (hoàn toàn có thể làm bằng tay thủ công). Phần võ chỉ chiếm khoảng chừng khoảng chừng 20% so với hạt trong quá trìnhlàm socola từ hạt cacaovà nên được vô hiệu trước lúc bước vào quy trình tiếp theo. Sau đó hạt cacao sau khi rang sẽ có được phần vỏ được tách ra (Vỏ Trấu) và ở trong là phần nhân của hạt (Gọi là Cacao Ngòi). Vì do phần vỏ nhẹ và mỏng dính hơn so với phần Cacao Ngòi nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng phương pháp thổi để vô hiệu phần vỏ ra ngoài.

Làm socola từ hạt cacao – bước 3 tách vỏ

4 Bước còn sót lại đểlàm socola từ hạt Cacao

Bước 4: Xay Hạt

Sau khi được rang và vô hiệu phần vỏ, bước tiếp theo trước lúc đi vào quy trình xay là làm nhỏ phần hạt nhân thành những hạt Cacao ngòi với kích thước nhỏ Có thể làm điều này bằng phương pháp bỏ những hạt Cacao vào túi nilon và sử dụng cây cán bột để nghiền nhỏ. Những hạt Cacao ngòi càng nhỏ thì sẽ làm giảm sự quá tải cho máy nghiền.

Làm socola từ hạt cacao bước 4 xây hạt

Bước 5: Nghiền Hạt

Đầu tiên, cho Hạt Cacao ngòi ở dạng lỏng hoặc cacao ngòi kích thước nhỏ vào máynghiền.Trộn những hạt Cacao ngòi vào máy nghiền một cách từ từ cho tới khi trở nên lỏng ra( mất từ 5 10 phút ).Chúng ta sẽ cần làm nóng lên một chút ít trong lúc nghiền, hãy sử dụng máy sấy nóng để lấy hơi nóng vào cho tới khi chảy ra. Ở bước tiếp theo trong quá trìnhlàm socola từ hạt cacao, ta sẽ trộn thêm đường (tránh việc sử dụng bất kể loại đường nào có kích thước to nhiều hơn đường kính). Nếu làm Socola Sữa, hãy bỏ thêm bột sữa

Làm socola từ hạt cacao bước 5 nghiền hạt

Bước 6: Giảm nhiệt độ

Đây sẽ là bước ở đầu cuối trước lúc bỏ Socola vào khuôn. Hãy bỏ Socola (Ở nhiệt độ 45 độ) vào một trong những âu nhựa hoặc âu thuỷ tinh (hãy chắc như đinh âu không nóng). Socola phải được làm mát trước lúc đổ vào khuôn. Nó sẽ mất khoảng chừng một giờ tuỳ thuộc vào nhiệt độ phòng và bạn nên phải khuấy Socola trong vàng 5-10 phút để làm đều nhiệt độ Socola. Nhiệt độ để làm đông Socola sẽ tuỳ thuộc vào loại Socola mà toàn bộ chúng ta làm.

Socola Đen Làm mát ở nhiệt độ từ 28-29*C và tiếp theo làm ấm ở 30-31*C

Socola Sữa Làm mát ở nhiệt độ từ 27-28*C và tiếp theo làm ấm ở 29-30*C

Socola Trắng Làm mát ở nhiệt độ từ 26-27*C và tiếp theo làm ấm ở 28-29*C

Làm socola từ hạt cacao – bước 6 hạ nhiệt độ

Bước 7: làm mát và đổ khuôn

Sau khi hạ nhiệt độ của socola, thì nó đã sẵn sàn để được bỏ vào khuôn. Gõ khuôn một cách khôn khéo nhiều lần để vô hiệu những bọt khí trên mặt phẳng và bỏ vào tủ mát. Quá trình làm lạnh sẽ mất khoảng chừng 30-60 phút tuỳ thuộc vào độ rộng của khuôn và nhiệt độ mát của tủ, hãy lấy Socola ra sau khoảng chừng 60 phút, khôn khéo gõ nhẹkhuôn để lấy Socola ra. Lúc này toàn bộ chúng ta đã săn sàng để thưởng thức những thanh socola tuyệt vời rồi.

Làm socola từ hạt cacao thật rất khó phải không nào?

://.youtube/watch?v=ZfbKu7Mso40

Related posts:

Clip Cách làm socola từ quả ca cao ?

Bạn vừa Read nội dung bài viết Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Review Cách làm socola từ quả ca cao tiên tiến và phát triển nhất

Chia Sẻ Link Cập nhật Cách làm socola từ quả ca cao miễn phí

Bạn đang tìm một số trong những Chia SẻLink Tải Cách làm socola từ quả ca cao miễn phí.

Hỏi đáp vướng mắc về Cách làm socola từ quả ca cao

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm socola từ quả ca cao vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cách #làm #socola #từ #quả #cao