Mẹo Cách nấu cây khoai môn Chi tiết

Kinh Nghiệm về Cách nấu cây khoai môn Mới Nhất

Bạn đang tìm kiếm từ khóa Cách nấu cây khoai môn được Update vào lúc : 2022-01-04 01:11:16 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tìm hiểu thêm nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.

Bồng khoai ngứa nấu canh

Lang thang dưới lượng mưa phùn, thấy cay cay ở sống mũi khi những kỷ niệm thuở nhỏ ùa về. Nhớ những buổi cùng chúng bạn chăn trâu trên những triền đê đầy hoa dại màu tim tím. Nhớ những món ăn nghèo khó mẹ thường nấu, từ ngọn rau khoai lang luộc đến chè khoai, canh củCó lẽ, món ăn để lại nhiều kỷ niệm nhất là bồng khoai ngứa nấu canh.

Bồng khoai thường to bằng ngón tay út, là phần mầm mọc từ rễ vươn khỏi mặt đất. Cây khoai ngứa phần nào cũngngứa, chỉ phần bồng khoai ít ngứa nhất, dùng để nấu canh. Mẹ bảo, phải chọn bồng ở những cây sống gần nước, vừa non vừa ít xơ, ăn ít ngứa và rất ngon. Loại bồng này lúc còn non, thân rất mập, trắng nõn và mới chỉ có nõn lá nhú lên.

Khi hái bồng khoai về, rửa sạch bùn đất rồi tước sơ Phần bên phía ngoài. Sau đó, bẻ thành đoạn 3-4 cm, ngâm vào chậu nước lạnh với chút muối cho khỏi thâm. Trước khi nấu, luộc qua với nước muối loãng cho bớt vị chát, khử mùi của bùn đất và đỡ ngứa. Lưu ý, chỉ dùng tay chứ không dùng dao trong quy trình làm bồng khoai, khi nấu không dùng đũa tre. Làm như vậy, bồng khoai sẽ bớt ngứa.

Sau khi làm sạch, bỏ bồng khoai nấu chung với mẻ, thịt ba chỉ thái mỏng dính, đậu phụ rán vàng, nghệ băm nhuyễn. Đun đến khi bồng khoai thật nhừ, cho thêm hành hoa, rau ngổ, tía tô, lá lốt thái nhỏ. Ăn canh bồng khoai khi nóng mới ngon.

Nhớ lần đầu mẹ nấu canh bồng khoai ngứa, khóc nhè cả buổi và nhất định không ăn. Mẹ đi tìm roi vì tội con nhà lính, tính nhà quan, ngoại ôm vào lòng kể chuyện những ngày trận chiến tranh gian truân, đói kém. Cây khoai ngứa vốn chỉ nấu cho lợn, mọi người thử chọn phần ít ngứa nhất nấu canh, ăn thấy không ngứa, lại rất ngon. Vì thế, món ăn dân dã thời nghèo khó này dần phổ cập ở nhiều vùng.

Khi mẹ cầm roi vào, cũng là lúc mếu máo ăn miếng canh ngoại đút. Miếng đầu chỉ thấy vị ngậy béo, cay cay, nồng nồng. Miếng thứ hai, khởi đầu có cảm hứng râm ran nơi cổ họng. Ăn mãi, rồi nghiện cái vị ngứa ấy lúc nào chẳng hay. Giờ đây, mọi khi xuân về, thấy ngứa ngứa nơi cổ họng, lại muốn bỏ hết việc làm để về quê ăn bát canh mẹ nấu.

(Theo Báo Hải Phòng Đất Cảng)

://.youtube/watch?v=nfMzjI57vAI

Reply
5
0
Chia sẻ

Clip Cách nấu cây khoai môn ?

Bạn vừa tìm hiểu thêm nội dung bài viết Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Video Cách nấu cây khoai môn tiên tiến và phát triển nhất

Share Link Cập nhật Cách nấu cây khoai môn miễn phí

Quý khách đang tìm một số trong những ShareLink Tải Cách nấu cây khoai môn Free.

Thảo Luận vướng mắc về Cách nấu cây khoai môn

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách nấu cây khoai môn vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cách #nấu #cây #khoai #môn