Mẹo về Cách làm kem bánh macaron Mới Nhất

Bạn đang tìm kiếm từ khóa Cách làm kem bánh macaron được Update vào lúc : 2022-12-25 10:20:16 . Với phương châm chia sẻ Kinh Nghiệm Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.

Trong hiệp hội làm bánh, bánh macaron là loại bánh khó chinh phục vì không riêng gì có việc kĩ thuật mà còn nhờ vào yếu tố thời tiết. Thời tiết ở Việt Nam được nhìn nhận không đảm bảo để đoạt được macaron đỏng đảnh này. Tuy nhiên, có lẽ rằng những bạn không biết hiện tại nắng nóng vô cùng nóng giãy nhưng nhiệt độ tương đối thấp, vô cùng thích hợp để thử cách làm bánh macaron bất bại cùng Beemart nhé!

Nội dung chính

    Cách làm bánh macaron bất bại và gợi ý trang trí bánh theo phong thái Hàn QuốcHướng dẫn bạn cách làm bánh macaron ngon bất bạiNguyên liệu cho cách làm bánh macaron kiểu Ý:Cách làm bánh macaron kiểu Ý:Cách làm bánh macaron mang phong thái Hàn QuốcVideo liên quan

Cách làm bánh macaron bất bại và gợi ý trang trí bánh theo phong thái Nước Hàn

Bánh macaron xuất hiện lần đầu tại Ý vào thời điểm cuối thế kỉ 18 và phủ rộng rộng tự do ra sang giang sơn Pháp xinh đẹp. Đó là lí do tại sao ngày này, khi tìm hiểu về kiểu cách làm macaron có 2 cách làm kiểu Ý và kiểu Pháp. Bánh macaron là loại bánh ngọt phổ cập trong những buổi tiệc trà quý tộc. Kể cả đến lúc bấy giờ, macaron vẫn là loại bánh đắt so với những dòng bánh khác.

Để có một công thức bất bại, Beemart chúng tớ đã thử nhiều công thức và nhận ra một số trong những lưu ý nhỏ sau. Đây là cách làm bánh macaron bất bại kiểu Ý, tốn thời hạn hơn và độ ngọt cũng nhiều hơn nữa. Nếu bạn đã quen với việc làm bánh, nhất là thao tác fold thì những bạn hoàn toàn có thể thử cách làm bánh macaron kiểu Pháp nhé!

Hướng dẫn bạn cách làm bánh macaron ngon bất bại

Nguyên liệu cho cách làm bánh macaron kiểu Ý:

    83g bột hạnh nhân
    83g đường bột
    30g lòng trắng trứng
    Syrup: 70g đường cát, 18g nước
    Meringue: 30g lòng trắng trứng, 5g đường cát
    Màu thực phẩm

Cách làm bánh macaron kiểu Ý:

Cách làm bánh macaron kiểu Ý có sự khác lạ là sẽ phải đun syrup, nghĩa là hỗn hợp nước đường, bạn không thể mua ở ngoài hàng mà nên phải tự đun trong quy trình thực thi. Vì thế, bạn nên có một chiếc nhiệt kế kẹo để đảm bảo độ đúng chuẩn nhé!

    Trước hết, những bạn sử dụng rây bột đều đường bột và bột hạnh nhân vào một trong những tô lớn. Với toàn bộ cách làm bánh macaron, bắt buộc sử dụng đường cát trắng và đường bột. Đường bột để trộn với bột hạnh nhân để trong bước fold hỗn hợp sẽ nhanh đều hơn. Và đường trắng giúp đánh meringue ổn định nhất, ít kĩ năng bị xẹp trong quy trình thao tác khác.

    Vẫn ở tô đã có đường bột và bột hạnh nhân, những bạn trộn 30g lòng trắng trứng cùng với màu thực phẩm dạng gel tùy ý đến khi hỗn hợp được trộn đều.
    Tiếp theo của cách làm bánh macaron, những bạn bắc nhà bếp đun 70g đường cùng với 18g nước ở nhiệt độ vừa, tuyệt đối không được hòn đảo hoặc khuấy hỗn hợp. Khi nước khởi đầu có hiện tượng kỳ lạ sôi lăn tăn thì những bạn sử dụng máy đánh trứng đánh bông 30g lòng trắng trứng và 5g đường.

    Khi bạn sử dụng nhiệt kế kẹo đo được hỗn hợp syrup đạt 118 độ C thì những bạn đổ từ từ vào hỗn hợp lòng trắng đang đánh bông. Đánh vận tốc cao 1 phút rồi giảm dần đến khi toàn bộ chúng ta thu được hỗn hợp meringue có nhiệt độ là 40 độ C, có độ bóng đẹp và đang ở trạng thái kéo lên có chóp, đầu chóp hơi cong nhưng không biến thành ngoặt xuống hẳn.

    Trộn nửa số meringue vào hỗn hợp bột hạnh nhân, sử dụng thao tác trộn: fold – in nghĩa là xúc và hòn đảo từ dưới, để làm hạn chế sự vỡ bọt khí. Sau khi đã trộn đều với cách làm bánh macaron, bạn tiếp tục trộn số meringue còn sót lại và tiếp tục thao tác fold đến khi nhấc spatula lên bột trở thành dải, ít bị đứt đoạn là được.
    Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, những bạn cắt đầu và bơm bánh ra khay có giấy nến. Cách làm bánh macaron có kích thước tầm 3,5cm. Bột đạt là lúc bạn bơm bánh ra khay sẽ có được chóp và chóp đáy sẽ mất khoảng chừng trong 10-12 giây. Nếu không đúng thời hạn đó, bột của bạn hoàn toàn có thể bị trộn quá lâu hoặc quá nhanh. Đập nhẹ khay là cách làm bánhmacaron để không hề bột khí lớn trên bánh.
    Để làm macaron có nhiều sắc tố thì những bạn hoàn toàn có thể pha thêm màu thực phẩm nhé.

    Hong khô bánh đến khi mặt phẳng bánh hơi cứng se lại, tay chạm vào không hề bị dính bột bánh. Thời gian hong khô bánh tùy thuộc nhiều vào thời tiết và nhiệt độ không khí. Bánh đã hong khô đạt thì những bạn nướng bánh ở nhiệt 138 độ C trong vòng 13 phút. Các bạn nên bật trước lò và có nhiệt kế lò để đảm bảo sự đúng chuẩn với cách làm bánh macaron nhé!
    Vỏ bánh đạt là phải lên chân đều, kết cấu bánh bên trong đủ xốp nhưng bên phía ngoài đủ trưởng thành không biến thành dễ vỡ. Khi vỏ bánh đã hoàn thành xong cùng chúng mình tìm hiểu về nhiều chủng loại nhân macaron theo phong thái Nước Hàn nhé!

Cách làm bánh macaron mang phong thái Nước Hàn

    Nhân macaron của Nước Hàn thường lấy nền kem bơ và thêm nhiều nguyên vật tư khác để tạo ra những mùi vị rất khác nhau.
    Ví dụ như vị Banana Milk những bạn sẽ lấy 100g kem bơ và 20ml sữa chuối Nước Hàn đánh đều là xong rồi. Hay vị Cream Bluree sẽ là lớp kem bơ, ở giữa là một lớp sốt caramel. Tùy vào sự sáng tạo và phối hợp mùi vị hòa giải và hợp lý của những bạn để những cách làm bánh macaron có mùi vị tuyệt vời nhé!

Hy vọng với những chia sẻ của Beemart đã hỗ trợ những bạn có động lực chinh phục cách làm bánh macaron khó tính này.Chúc những bạn thành công xuất sắc nhé!

Để mua khá đầy đủ nguyên vật tư, dụng cụ làm bánh, những bạn đừng quên ghé thăm Beemart nhé. Beemart đang sẵn có nhiều chương trình khuyến mại vô cùng lớn nên những bạn đừng bỏ qua nhé.

>>> Xem thêm toàn bộ nguyên vật tư làm bánh TẠI ĐÂY

>> Tham khảo:

    Cách làm bánh quy hạt điều giòn ngon béo ngậy
    2 cách làm bánh muffin cho những người dân mới khởi đầu

://.youtube/watch?v=U0eZ_sWNskY

Reply
8
0
Chia sẻ

4417

Clip Cách làm kem bánh macaron ?

Bạn vừa Read nội dung bài viết Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Clip Cách làm kem bánh macaron tiên tiến và phát triển nhất

Chia Sẻ Link Down Cách làm kem bánh macaron miễn phí

You đang tìm một số trong những Share Link Down Cách làm kem bánh macaron miễn phí.

Hỏi đáp vướng mắc về Cách làm kem bánh macaron

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm kem bánh macaron vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cách #làm #kem #bánh #macaron